株式会社 宜野湾造園土木

  

昨日は、バークレーの「なび家」で模合の先輩たちに誘わ
れて、昼食を兼ねて打合せをした。　

待ちあわせ時間の１２時に着き、店内へ入った。
お客さんは疎らだったが、しばらくすると満席状態になっ
てきた。

先に着いていた先輩たちは、揃って〝なすみそ炒め定食〟
を食べていた。私はここの店で食事をするのは初めてだっ
た。メニューを開くと〝ソーキそば〟「なび家 人気 №１」
とあったので、麺喰いの私としては、迷わず注文した。


　左上は空皿、右上はオカラ、右下は白菜のお新香です。

「どこの沖縄そば専門店にも共通して言えることは、麺・
出汁・具に工夫をこらし、それぞれ独自の味を作りあげて
いること」だと思う。

さて、ここの〝人気№１のソーキそば〟の味は・・・？
巷のそば屋で味わったことのない、あっさりとした出汁は
まさに、独自の味をつくりだしている。私の記憶が定かな
らば、宮里そば（名護）の出汁に近い味（２、３年行って
ないが）丸めの麺も食感がよかった。


今日は「慰霊の日」。沖縄県民にとって忘れることのでき
ない特別な１日、、、正午には黙祷。


　　　手向けけり 芋は蓮に 似たるとて　松尾芭蕉
　（たむけけり いもはちすに にたるとて）